Passionné de cuisine depuis toujours, j’ai plongé dans le bain dès mes 15 ans. Apprentissage, chef de partie, second, chef de cuisine, j’ai gravi les échelons un à un et ce n’est qu’après 18 ans de maturation que j’ai décidé de prendre mon envol et d’aller au bout de mon rêve : ouvrir mon propre restaurant.

18 ans ! l’âge de raison, l’âge de la maturité et de l’indépendance…