Nos Croques
Servis avec pommes de terre rôties
Croque Veggie
10.-Etuvée de poireaux, ricotta Suisse au curry, pickles de betterave
Croque Classique
12.-Jambon blanc fermier, cornichons, Gruyère Suisse AOP
Croque Bistro
14.-Effiloché de boeuf, oignons confits, Tête de Moine AOP
Croque Vaud
14.-Étuvée de poireaux, béchamel, saucisse aux choux
Croque Truffé
18.-Veau fumé, oignons confits, tapenade de truffes
Plateau Bistro
30.-
Du 12/04/2021 au 13/04/2021
Salade coleslaw
Menthe, coriandre, curry Madras
Emincé de volaille aux champignons
Pommes de terre sautées, chou-fleur glacé
Ou
Tartare de bœuf
Sésame, cacahuètes, yuzu
Financier
Ganache chocolat-verveine
Du 14/04/2021 au 15/04/2021
Rillettes de cochon fumé
Pesto ail des ours, dentelle de pain
Poêlée de crevettes au lait de coco
Curry rouge, riz basmati
Ou
Tartare de boeuf
Sésame, cacahuètes, yuzu
Tartare mangue-passion
Baies roses, rocher coco
Du 16/04/2021 au 17/04/2021
Feuilleté de chèvre frais
Saladine d’herbes au citron
Magret de canard basse température
Jus à la Rhubarbe, déclinaison de carottes
Ou
Tartare de bœuf
Sésame, cacahuètes, yuzu
