Menu de la fête des mères autour du thé
Sur réservation le samedi 8 et dimanche 9 mai. En cas de mauvais temps il sera disponible à l'emporter
Kir royal au thé Phœnix Iris Orchid
Amuse-Bouche
Ceviche de bar
Thé matcha, concombres, framboises
Filet de bœuf rôti aux grués de cacao
Jus au thé Black Forest, asperges grillées, dentelle de pommes de terre
Pavlova citron
Thé Lemon Verbena Swing, grenade
80 .- par personne
Menu du jour
Entrée, plat 23.-
Dessert 10.-
Vendredi 07 mai
Salade d'endives
Cochon confit et pignons de pin
Poêlée de Sot-l'y-laisse au lait de coco
Curry rouge, mousseline de pommes de terre à la coriandre
Dessert du jour
Millefeuille chocolat
Éclats de pistache
Vous pouvez commander notre menu du jour à l’emporter sur réservation.
33.-
Nos Suggestions
Nos suggestions sont également disponibles à l'emporter
Entrées
Asperges vertes
16.-Crumble d'amandes, cacao, poivre de Séchuan
Tartare de Féra du Léman
20.-Concentré de carottes. curcuma, citron vert
Plats
Burger de veau cuit en basse température
30.-Ketchup de carottes, Tête de Moine AOP, condiment cornichon
Tartare de boeuf
35.-Sésame, cacahuètes, yuzu
Feuilleté de sot-l'y-laisse
35.-Jus Combava, patates douces, gingembre
Tartare de Féra du Léman
38.-Concentré de carottes, curcuma, citron vert
Desserts
Sablé à la fleur de sel
14.-Fraises Cléry, Chocolat ruby-thé Chai
Millefeuille Toblerone
15.-Coulis d’orange amer, sorbet chocolat
Dessert du jour
10.-Nos Croques
Uniquement à l'emporter
Croque Veggie
10.-Étuvée de poireaux, ricotta Suisse au curry, pickles de betterave
Croque Classique
12.-Jambon blanc fermier, cornichons, Gruyère Suisse AOP
Croque Bistro
14.-Effiloché de bœuf, oignons confits, Tête de moine AOP
Croque Vaud
14.-Étuvée de poireaux, béchamel, saucisses aux choux
Croque Truffé
18.-Veau fumé, oignons confits, tapenade de truffes
