Menu du jour
Entrée, plat 23.-
Dessert 10.-
( Disponible du mardi au vendredi )
Notre Carte
Également disponible à l'emporter.
Des suggestions temporaires vous seront également proposées sur place.
Entrées
L'œuf GRTA à 64°C
14.-Tartare de champignons, syphon de panais vanillé, mouillette au beurre d'hysope
Mille-feuille de chèvre frais
18.-Fraises, tomates, petits pois
Rillettes de cochon fumé
19.-Crevettes, gingembre, Gamay vieilles vignes Domaine Les Gondettes
Croustillant d'escargots du Mont d'or
19.-Écume de blanquette, huile de shiso, condiments ail noir
Plats
Gaufre de pommes de terre
25.-Courgettes, fêta, tomates confites. capucines
Filet de Fera du Léman
39.-Vin jaune, safran, mûres, chanterelles
Pastilla d’agneau d’appenzell
40.-Menthe, taboulé de choux-fleurs, carottes
Tagliata de Faux-filet de bœuf Limousin d’Avenches
49.-Caviar d'aubergines, légumes rôtis, gremolata Milanaise, sarrasin fumé
Desserts
Tartelette citron
14.-Meringue, pistache, shiso
Poire poché a l'hydromel pétillant de troinex
14.-Crème d'amande, pollen, glace calisson
Coulant au chocolat
15.-Olives noires, gingembre, sarrasin
