Un voyage en cinq temps

Un menu pensé pour être partagé, tout en douceur, entre deux cœurs.

Marbré de foie gras

Voile d’hibiscus, coing délicatement confit au yuzu

Saint-Jacques en transparence

Fraîcheur de fruits de la passion, aneth et daikon

Tendresse de veau

Texture de butternut, kombu et poires

Coquillages juste saisis

Nage de noix de coco, sorbet agrumes

Voyage autour du panais

Miel, noisette et fleur d’oranger

115 francs par personne

Accord mets & boissons : 50 francs par personne